腊八，即农历十二月初八，腊八节在我国有着悠久的历史和深厚的文化内涵，相传是来源于“赤豆打鬼”的风俗。

据说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古人普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，就怕赤（红）豆，故有“赤豆打鬼”的说法，也由此传承出腊月初八用红小豆、赤小豆等熬粥，驱疫迎祥的风俗，也指人们用丰收的谷物祭祀祖先和神灵，以祈求来年风调雨顺，五谷丰登。

既然腊八的养生与粥相关，那我们就从一碗粥来聊聊腊八节的养生密码。

01
腊八一碗粥，来年好兆头

“腊八腊八，冻掉下巴“，在寒冬腊月，喝上一碗热乎乎的腊八粥，不仅能刺激食欲，也能增加我们身体的热量，还能暖胃消寒，腊八粥的第一个养生密码就藏在这里，驱寒暖身。
在中医理论中，“粥”不仅是一道美食，更是养生佳品，李时珍曾在《本草纲目》中提到：“粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒，最为饮食之妙诀也。”
而腊八粥的主要原料来自各种谷类，合理的搭配不仅能暖胃驱寒，护胃气、存津液，还能起到扶阳补气的效果，冬天正是养阳的关键期，这也是腊八粥的养生密码，扶阳补气，为来年一整年的健康打牢基础。

腊八粥传承至今天，为家家户户所喜爱，与这些养生密码分不开，即便不是腊八节，人们也有了喝粥养胃的共识。

02
腊八节不止有腊八粥

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”
喝腊八粥是腊八节的首要风俗，但不是唯一风俗。因为腊八过后就是年，所以腊八节也是筹备新年年货的前奏，更像是美食节。

泡腊八蒜
腊八蒜，即将紫皮蒜瓣的老皮剥掉，浸入米醋中浸泡，装入小坛里，再封上口，放到一个比较冷的地方，直到蒜瓣变成绿色。

按照古人的讲究，腊八蒜应该是在腊八节这一天泡上，到春节吃饺子时，配上各种饺子食用，不管颜色还是味道，那都叫一个“绝”和一个“鲜”。

制腊八豆腐
在安徽黟县，有将自制豆腐晒干留日后吃的习俗。具体做法是将制作好的豆腐抹上盐水，在太阳下慢慢晒干，腊八豆腐就做成了，炒肉特别香。

吃腊八果
腊八时节，正值三九，也是一年中最冷的日子，最适合进补，有“夏养三伏，冬补三九”一说。
红枣、板栗、桂圆等坚果因含有丰富的营养，最适宜在这个季节食用，滋补身体，过年电视机前的茶几上更是少不了它们的身影。

喝腊八茶
腊八茶，又叫八宝茶。与腊八粥一样，都是精选了多种食材茶料，用滚烫的开水注入杯中，冲泡着喝，香甜可口，味道独特。

三九寒冬，正是滋养肾脏的好时机，除喝腊八茶外，佛手覆盆子代用茶也成为很多人茶杯中的常客，相较于八宝茶，它的食材更为丰富，精选了近二十种药食同源食材，运用破壁工艺处理成6g的小茶包，携带更方便，冲泡口感更佳。

03
腊八养好生，健康一整冬

过了腊八就是年，年过三九逝，腊八养好生，健康一整冬。

从传统习俗中不难发现，腊八的养生策略偏重于食疗，吃好、喝好，身体便好。

不过食疗养生也挑客，脾胃虚弱、气血虚以及有一些基础病，如三高人群，切莫太贪粥的美味，喝对才能万事“粥”全。

茶作为中华民族的文化瑰宝，与生命之源水相结合，则适应人群相对宽泛些，春节将至，可以给家中安排这种最温和的滋补方式，家人健康，纳福呈祥。

一碗腊八粥

温暖在心头

腊八

就奏响了年的序曲

慰藉了一年的心酸

寄托了新年的祈愿

催促着一年的团圆

世间种种温柔

莫过于团圆时

锅中尚有暖粥

快把腊八的养生密码收藏

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